MENU’ RISTORANTE

ANTIPASTI 
Baccalà mantecato in crosta di panko su zuppetta di cannellini aromatizzato
€ 15,00

Tagliere di salumi selezione “Mocavero” con crostini di fegatelli
€ 13,00

Crema di ceci con capesante dorate al timo, gocce di rape saltate e aspretto di pomodoro
€ 15,00

Flan di asparagi verdi su vellutata di caciocavallo podolico
€ 13,00

Saccottino di ricotta di capra con verdurine brasate alle erbette e crema di porro allo zafferano
€ 12,00

 

LE ZUPPE – SOUPS
Zuppa dell’orto di verdurine fresche con crostone di pane d’Altamura all’aglio
€ 10,00

Purea di fave e cicorie selvatiche con crostini di pane dorati all’olio extravergine di oliva
€ 12,00

 

PRIMI PIATTI

Gnocchetti di patate violette con ragù di ricciola su specchio oro
€ 16,00

Troccoli al primitivo Orterosse con stufato di castrato delle Murge, pomodorini canditi e crema di cipollotto
€ 14,00

Risotto alla barbabietola con sfilacci di stracciatella fresca e capocollo di Martina franca croccante
€ 16,00

Ruote pazze selezione “cavalieri” al profumo di mare con spuma di fave secche
€ 14,00

Panciotti di melanzane e scamorza con coriandoli di pomodoro e maggiorana al burro montato
€ 13,00

 

INSALATE 

Insalatona nizzarda: patate bollite, pomodoro, uova, tonno, fagiolini
€ 10,00

Insalata caprese: pomodoro, mozzarella, basilico
€ 9,00

Caesar salad classica con pollo e salsa bernese
€ 11,00

Caesar salad classica con gamberi e salsa bernese
€ 12,00

Garden salad: misticanza, sedano, pomodoro ciliegino, cetrioli, mela verde noci e mozzarella
€ 9,00

Mix salad: lattuga, pomodoro, radicchio, rughetta, finocchio
€ 8,00

SECONDI DI PESCE 
Pescato del giorno
€ 6,00 etto (hg)

Tentacoli di polpo alla brace su vellutata di fave secche, rucola e pomodorino all’origano
€ 18,00

Rotolino di sgombro in farcia di paparine e olive celline con pistilli di peperoncino
€ 16,00

 

SECONDI DI CARNE 
Selezione di carne nostrana al carrello
€ 6,00 l’etto (hg)

Tournedos di manzo con crema di topinambur al Pernod
€ 16,00

Filetto di manzo razza Angus Irlandese grigliato al pepe speziato
€ 20,00

Costata di manzo alla brace con verdure alla griglia (min 2 persone)
€ 6,00 l’etto (hg)

Galletto amburghese con salsa barbecue
€ 12,00

Pancia di maiale scottata alla birra rossa artigianale con purè di mele renette e polvere di liquirizia
€ 14,00

Tutti i piatti sono guarniti con contorni di stagione

 

SANDWICHES E BURGES

Club sandwich: pane, lattuga, pollo, pomodoro, uova, bacon, maionese
€ 13,00

Hamburger vegetariano
€ 10,00

Bacon & Cheese burger
€ 12,00

Sandwich con tonno, pomodoro, formaggio e lattuga
€ 8,00

Sandwich con prosciutto di Parma, mozzarella e misticanza
€ 7,00

Maxi toast Pierini con prosciutto cotto ed emmenthal
€ 8,00

Tutti i sandwich sono serviti con scelta fra patate fritte, piccola insalata, ketchup e maionese

 

DESSERT 
Tagliata di frutta fresca di stagione
€ 6,00

Saccottino croccante ai frutti di bosco e salsa inglese
€ 7,00

Creme brulée al pistacchio di Bronte e crumble di cupeta salentina
€ 7,00

Millefoglie scomposta con chantilly alla nocciola
€ 7,00

Dolce del giorno
€ 6,00

LE NOSTRE PIZZE (SERVITE SOLO A PRANZO)

Margherita: pomodoro, mozzarella, basilico
€ 8,00

Marinara: pomodoro, aglio, origano, calamaretti, gamberi, cozze
€ 12,00

Parmense: mozzarella, prosciutto crudo
€ 11,00

Crudaiola: pomodoro pachino fresco, fior di latte, rucola, olio extra vergine di oliva
€ 9,00

CHIEDA AL NOSTRO STAFF PER IL MENU DEL GIORNO
(quotidianamente sul display del bar)
1 primo + 1 secondo + 1 dessert
Bevande escluse/coperto incluso

Se ha intolleranze alimentari o allergie informi il nostro staff


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